食・ホスピタリティ・空間デザインご提案やサポート承ります
【主なテーマ】
事業構想・企画 独立をご検討される方々や、新規事業の開発や事業の再構築を検討する企業の事業構想・企画をサポートします。コンサルティング業界出身者の他、事業を構築してきたメンバが、経済性のみならず、会社・個人の思いに寄り添いながら、ご支援します
事業承継 ご自身が事業を承継予定の方、またご家族/第三者へ事業の承継をお考えの方に、その後検討と円滑な承継をご支援します。当社自身が、4世代にわたって事業の形を変えながら、事業承継を継続してきた経験もあり、ステークホルダー皆様の合意形成を図りながら、承継のお手伝いが可能です
ブランド・商品開発
ブランド・商品開発を、マーケット調査・企画から、具体的なアイディア検討、デザイン、試作品・ポップアップでの検証などをご支援します。自社で食品・店舗ブランドを30年超にわたり運営してきた実績の他、デザインチームを社内に抱えており、幅広いご支援が可能です。
店舗/空間設計
店舗・空間の設計や、店舗・空間運営にかかわるオペレーション改善などをご支援します。社内に、一級建築士がおり、設計・店舗デザインまで行えます
デザイン・アート
企業やブランド、商品のブランディングおよびマーケティングについて、戦略・企画から実行支援までご支援可能です
【過去の実績例】
遊休不動産の活用
自家使用してきた物件をリノベーションし、一部を住居、一部を店舗として貸出。自社でも一部のスペースを事務所兼店舗スペースとして運用する事業の転換を実施。事業変更の構想から、リノベーションの企画・設計、施工管理まで一気通貫して実施
商品プロデュース
百貨店のイベントにおいて、お菓子・パンの商品企画をご支援。当社の持つOEM先ネットワークを活用して、企画した商品の販売をプロデュース
ホテル出店計画の検討
ライフスタイルホテルの新規候補物件について、商圏分析、事業性評価（フィージビリティスタディ）を実施
パン工場における商品開発支援
ドイツパンの商品開発を検討する企業に対して、商品提案や材料の扱いに関するアドバイザー支援を実施
ヘアカラーサロンの売却支援
所有するヘアカラーサロンの売却を伴走支援。経済条件をはじめとする契約交渉のアドバイザーの他、手続きをサポート
事アートスタジオ立ち上げ支援
アートスタジオのオープンに向けて、収支計画と投資回収計画を策定。スタジオ自体の設計・施工管理と合わせて、立ち上げをトータルサポート
【コンサルティングマネージャー】
コンサルティング業界で10年在籍後、大手チェーンの経営企画部長を務めたコンサルタントの他、飲食・食品業界において商品・ブランド開発を行ってきたチーム、デザイン・設計業務を担うチームによって、いわゆる、経営コンサルタントの業務を超えた、事業構想・実現に対するトータルなサポートを行います。
佐藤平太郎
戦略コンサルティングファーム、大手外食企業の経営企画部長などを経験し、食・ホスピタリティをテーマとするコンサルタントとして独立。外食、ホテル、リテール、消費財などのクライアントに対し、成長戦略策定、M&A、業態改革、海外事業などをご支援。
ファンド投資先で、つけ麺業態などを手掛ける外食チェーンの社外取締役などを歴任（事業会社への売却に伴い退任済）。
Haus der TANNE 